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日本酒 monbu
日本酒弊社最高峰、「妙花闌曲」（生酛純米大吟醸雫原酒）の2021醸造年度です。【而今！而今！】特別純米＆純米吟醸 山田錦（1,800ml 2本セット）。　既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、1999年から開発に取り組んでまいりましたが、「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは弊社の定める最高レベルに到達した年のみ。十四代 超極 中取り 日本酒 720ml ボックス付き。　華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。超希少　金雀　ゴールデンチュンチュン。最高峰への挑戦今までの全ての酒を乗り越える酒を造ろう、我々にとって最高の酒とは何か、一から再構築しよう、という決意を固めたのは前世紀末のことでした。産土 2024 香子 四農醸 2本セット うぶすな KABASHIKO 日本酒。世界の偉大な名酒に伍する、偉大な日本酒を創りたいという私たちの“偉大な酒プロジェクト”は、こうして始まったのです。高木酒造　十四代　黒縄。私たちにとっての「最高の酒」は、食の場において最高の感動と満足をもたらすものでなければならない、と考えました。出羽桜3本セット　吟醸酒 1.8リットル 15% 出羽桜酒造　一升瓶　桜花。決して飲み飽きることのない奥深さや“華”があり、繊細であると同時に、料理人が最も精魂を込めるその日のメインディッシュに余裕をもって対応できる力強さをも秘めていなければなりません。百光 BYAKKO 日本酒 720ml SAKE HUNDRED。そして程良い熟成感は、何にも優る天恵の美味ですが、これを得るためには熟成に耐える高貴な酒質をもっていなければなりません。新政　colors ラゲッジタグ　2種セット。これをなし得るのは生酛造り以外にない。新政3点セット。お米の持つ潜在力を最大限引き出すために、私たちは「粒選り」にこだわりました。1.8L日本酒 6本セット。米を削るよりも、米を生かす、ということは私たちの大切なテーマでした。日本酒1.8Lセット 6本。精米はもちろん、超扁平精米でなければなりません。朝日鷹 日本酒 6本セット。真の意味で糠をムラなく除去できる精米は、超扁平精米以外にありません。而今　720ml　特別純米生。そして完全整粒と砕米、着色粒とを選り分ける選別作業を繰り返しました。ソガペールエフィス 2024。生酛造りの容赦のない自然淘汰を経て選び抜かれた酵母達は、長期低温の吟醸醪において、力強く発酵を続けました。而今 ジコン　八反錦　生　JIKON 2024年12月製造　1800ml。上槽の日透明感のある、そして何と硬く大きなつぼみに出会ったことでしょうか。【北の勝搾りたて】 2024年製造　日本酒。生まれたばかりのこの新酒は、私たちが知る限り最も遠くまで歩き続けるだろう、そして最も高い高みにまで到達するだろうと予見することができました。田酒 2本セット。これが、私たちの最高峰、『妙花闌曲』の誕生の物語です。黒龍 220周年ボトル。大七は、当社の定める最高レベルに到達し得たお酒だけに、この名を冠することをお約束します。小布施ワイナリー ソガペールエフィス ヌメロシス　サケ エロティック イケダ。大七妙花闌曲JAPANESE SAKEDAISHICHISINCE I752種類···純米大吟醸